如果工资包括基本工资和绩效工资，公司可以全

首先，公司不能随意扣除绩效工资；其次，能否扣除绩效工资，需依据劳动合同约定。如合同有约定，扣除合理合法。《劳动合同法》规定，绩效工资需按约定执行，否则违法。依据《劳动合同法》，若劳动合同中约定了绩效工资标准，公司可按绩效考核结果扣除，反之则违法。未约定时，公司无权随意扣除绩效工资，否则将承担法律责任，影响员工权益及公司信誉。严重时，可能导致员工提起劳动仲裁，影响公司正常运营。
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处理绩效工资，需分情况：1.合同有约定时，按约定执行绩效工资扣除，确保合法合规。2.合同无约定时，应与员工协商，避免随意扣除，损害员工权益，导致纠纷。3.若公司违法扣除，员工可提起劳动仲裁，要求赔偿，公司需承担法律责任。4.严重时，可能影响公司声誉，妨碍正常运营，需谨慎处理。
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处理绩效工资扣除问题，常见方式为：首先，查阅劳动合同中关于绩效工资的约定；其次，若合同有约定，按约定执行；若无约定，应与员工沟通，避免违法扣除。选择处理方式时，应优先考虑劳动合同的明确约定，以确保合法合规，维护双方权益，避免纠纷。